Cardiologie

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> Equilibre nutritionnel

Les modalités nutritionnelles générales de prévention cardiovasculaire regroupent les recommandations suivantes :

  • Réduire fortement la consommation de graisses saturées provenant d'origine laitière (beurre, crème) ou des viandes et charcuterie;
  • Consommer régulièrement poissons et volailles ;
  • Consommer quotidiennement céréales, fruits et légumes frais;
  • En cas d’HTA : réduire une éventuelle surcharge pondérale ; viser un IMC < 25, limiter l’alcool et le sel ; majorer les apports en calcium et potassium.


Les apports lipidiques ont fait l'objet de recommandations plus précises étayées par les résultats des études regroupées dans "Apports nutritionnels conseillés pour la population française".

Ainsi, pour un apport énergétique global de 2200 calories (homme adulte):
Les apports lipidiques doivent représenter environ 33% de l’apport énergétique global (environ 80 g/j dans ce cas), dont :

  • 8% (19,5 g/j) pour les AGS ;
  • 20% (49 g/j) pour les AGMI ;
  • 4% (10 g/j) pour l’acide linoléique (AGPI essentiel, n-6) ;
  • 0,8% (2 g/j) pour l’acide α-linolénique (AGPI essentiel, n-3) ;
  • 0,2% (0,5 g/j) pour les AGPI à longue chaîne, dont 0,05% (0,12 g/j) pour le DHA (AGPI n-3).


En pratique, il faut adopter des habitudes alimentaires équilibrées qualitativement et quantitativement, c’est à dire répartir la ration quotidienne :

  • Un vrai petit déjeuner le matin
  • Deux autres repas dans la journée
  • Une collation dans l’après-midi
  • Boire abondamment, au minimum 1.5 litres d’eau par jour, éviter les boissons sucrées.
  • Eviter les grignotages


Le tout est un équilibre entre les entrées et les sorties !

 

Dernière mise à jour le 31/07/2006

 
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